Dao làm bằng thép damask đã trở nên phổ biến rộng rãi trong vòng tròn hẹp của những người yêu thích vũ khí lạnh và không chỉ. Người hâm mộ của những con dao mơ ước có được một con dao damask huyền thoại trong bộ sưu tập của họ. Nhiều thợ rèn đã học cách chế tạo thép damask, nhưng các sản phẩm chất lượng cao chỉ được lấy từ một thợ thủ công có kinh nghiệm. Chúng ta hãy cố gắng tìm ra thép damask là gì và liệu dao có tốt từ nó không.
Lịch sử xuất hiện của thép damask
Những đề cập đầu tiên về dao và kiếm damask xuất hiện sau chiến dịch của Alexander Đại đế ở vùng đất chưa được khám phá ở Ấn Độ. Các chiến binh cổ đại đã rất ngạc nhiên về chất lượng lưỡi kiếm của giới quý tộc địa phương. Kiếm của họ dễ dàng cắt giảm áo giáp và vũ khí của những kẻ chinh phục bất lương. Trở về từ một chiến dịch, các chiến binh kể về những huyền thoại về lưỡi kiếm ma thuật với sức mạnh ma thuật. Trong những năm qua, những truyền thuyết này phát triển quá mức với những câu chuyện ngụ ngôn, và các bậc thầy Ấn Độ đã cẩn thận che giấu sự thật.
Thật vậy, dao damask xuất hiện ở Ấn Độ. Các thợ thủ công địa phương đã học cách chế tạo "vuttsy" - thỏi bò, nặng hơn một kg. Trước khi bán, các thỏi này đã được cắt thành hai phần bằng nhau để chứng minh cấu trúc của kim loại cho người mua. Lưỡi thép Ấn Độ Damask khác biệt sức mạnh phi thường, trong khi sở hữu đủ linh hoạt. Có những truyền thuyết về những thanh kiếm damask đeo trên thắt lưng như thắt lưng. Những người thợ lành nghề có thể tạo cho thép damask màu sắc khác nhau bằng cách thêm bột đồng sunfat vào thép nóng. Các lưỡi dao có thể có màu xanh lam, xanh lá cây và thậm chí là trắng.
Những câu chuyện về những con dao săn bulat, có hình lưỡi dao của con người, động vật hoặc hình vẽ chính xác - không hơn gì một ảo tưởng của những người không biết sự khác biệt giữa dao damask và dao khảm Damascus. Công nghệ sản xuất của Bulat giúp loại bỏ khả năng xuất hiện các mẫu như vậy trên lưỡi kiếm. Trong khi dao Damascus có thể được thực hiện với một mô hình nhất định.
Vẫn còn là một bí ẩn, vì ở Ấn Độ cổ đại đã tìm được thép damask, có đặc tính làm việc nổi bật như vậy. Trong nhiều thế kỷ, các nhà khoa học và bậc thầy đã cố gắng làm sáng tỏ bí mật này. Có những tài liệu mà từ đó có thể kết luận rằng việc sản xuất bulat đã được làm chủ ở Nga trong thế kỷ 16-17, nhưng vào cuối thế kỷ 17, bí mật đã bị mất.
Nhà luyện kim Pavel Anosov là người đầu tiên tạo ra damask gần nhất với các chất tương tự hiện đại. Sau nhiều năm thử nghiệm và sai sót, anh đã tìm được một dải Bulat thực sự. Cô ấy linh hoạt và vững chắc khác thường. Lưỡi kiếm làm bằng cách rèn này, dễ dàng băm nhỏ xương và móng tay, trong khi lưỡi cắt vẫn còn nguyên.
Các nhà khoa học đã rất ngạc nhiên khi biết được bí mật của việc sản xuất Bulat. Hóa ra đây là một loại sắt carbon thông thường, có được chất lượng vượt trội nhờ phương pháp kết tinh, làm mát đặc biệt và lựa chọn nguyên liệu phù hợp.
Phương pháp sản xuất Bulat
Bulat là thép carbon thu được bằng cách kết hợp carbon với sắt. Độ bão hòa carbon của kim loại xảy ra ở nhiệt độ nóng đỏ. Sau khi bão hòa, kim loại nên được làm lạnh từ từ. Điều này tạo ra cái gọi là "xi măng", giúp cho dao damask linh hoạt. Việc rèn được thực hiện bằng búa nhẹ, để không phá hủy các lớp xi măng mỏng. Sản xuất nhiều hệ thống sưởi sang màu đỏ. Nếu ít nhất một lần vượt quá nhiệt độ, damask sẽ mất các thuộc tính của nó. Công nghệ sản xuất của Bulat vô cùng phức tạp, chỉ có một vài bậc thầy biết điều đó một cách hoàn hảo, những người ghen tị bảo vệ bí mật của họ.
Bây giờ chỉ có thợ rèn sản xuất thép damask. Thực tế là các tính năng cụ thể của Bulat rất phù hợp để sản xuất dao và vũ khí cận chiến, không có sử dụng thép damask nào khác. Dao sắt rèn là trang trí của bất kỳ bộ sưu tập nào và có chất lượng làm việc tuyệt vời, vượt qua cả thép bột dao hiện đại.
Thử nghiệm dao damask chống lại thép hợp kim
Trong nhiều năm, trong cộng đồng những người săn bắn và những người yêu thích dao, cuộc tranh luận sẽ không còn nữa, liệu dao damask có tốt hơn dao thép hợp kim hiện đại hay không. Để trả lời câu hỏi này, một bài kiểm tra cắt dây đã được tiến hành. Tốt nhất là những con dao có thể thực hiện số lần cắt lớn nhất mà không cần mài. Các thí sinh được chọn như sau:
- Băng ghế thép N690;
- Băng ghế từ thép 440s;
- Công ty sản xuất dao Marttiini từ thép carbon thông thường (thương hiệu này nổi tiếng với khả năng xử lý nhiệt tuyệt vời của thép);
- Damask cổ điển từ thợ rèn L. Arkhangelsky;
- Thợ rèn carbon thợ rèn S. Lunev;
- Dao Damask từ thợ rèn Pampuhi (là một trong số ít thợ thủ công có thể chế tạo thép damask chất lượng cao);
- Dao bằng thép không gỉ từ Pampukha (Damask thép không gỉ - một thiết kế hiện đại nên giữ lại tất cả các đặc tính tốt nhất của damask cổ điển, không bị rỉ sét).
Tất cả các con dao trước khi bột được mài cẩn thận trên máy "Lansky" ở góc 20 độ. Sau khi mài như vậy, tất cả các con dao cạo nhẹ lông trên cẳng tay. Sợi dây cho bài kiểm tra được quấn bằng băng keo.
Theo kết quả kiểm tra, hóa ra thợ rèn Bulat Pampukhi tự tin dẫn đầu. Số lần cắt của sợi dây cao hơn ba lần so với kết quả của dao Băng ghế, xếp thứ hai. Những con dao cúc của Arkhangelsk và Lunev nằm ở cuối danh sách, thậm chí còn thua cả carbon Marttiini.
Sau thử nghiệm, hóa ra rằng dao săn từ thép damask, được sản xuất tuân thủ tất cả các công nghệ, vượt trội hơn nhiều so với thép dao hiện đại. Tuy nhiên, thử nghiệm cho thấy nhiều thợ thủ công làm dao từ thép damask chất lượng thấp, chỉ phù hợp cho mục đích trang trí.
Tốt nhất là những con dao của bậc thầy Pampuhi, người đã trải qua các thử nghiệm trên thanh thông khô, không được làm trắng, nhưng bị cắt nhỏ, cố gắng thử con dao cho tải trọng va chạm cao. Do kết quả của các thử nghiệm bổ sung, lưỡi cắt không nhận được bất kỳ thiệt hại rõ ràng nào. Ngay cả với xe đẩy dày và hình học không hoàn hảo để cắt sản phẩm, các thợ thủ công vẫn bỏ lại đối thủ cạnh tranh của họ.
Dao bếp Damask
Nếu bạn thực sự muốn mua một con dao damask cho nhà bếp, bạn nên xem xét một vài sắc thái:
- Không có dao nối tiếp từ damask, và đặc biệt là bếp;
- Các gỉ sét cổ điển, và mỗi ngày chỉ có một fan hâm mộ lớn sẽ đồng ý tra dầu cho con dao nhà bếp;
- Một con dao làm bếp đơn giản làm bằng Bulat đúc sẽ có giá không kém một lưỡi dao săn;
- Để mài một con dao damask tốt sẽ mất đến hai giờ làm việc. Dụng cụ mài bếp đơn giản cho quy trình này sẽ không hoạt động;
- Tuy nhiên, nếu bạn quyết định đặt mua một con dao damask cho nhà bếp, đừng quên rằng độ dày của lưỡi dao nhà bếp thường không vượt quá hai milimét.
Khi mua một con dao làm bếp từ Bulat vào bếp, hãy chọn bulat không gỉ, mặc dù việc tìm kiếm một chủ tốt cho loại thép như vậy thậm chí còn khó khăn hơn trong trường hợp của bulat cổ điển.
Dao gấp từ Bulat
Dao gấp từ damask rất hiếm, nhưng đôi khi chúng được tìm thấy. Chúng được làm chỉ để đặt hàng và rất đắt tiền. Một người vô tình có thể bị lừa bởi những người bán hàng không trung thực, trượt con dao thép Damascus dưới vỏ bọc của một con dao gấp damask, và thường xuyên hơn từ một người bình thường có khắc dưới Damascus. Cần phải nhớ rằng hoa văn trên lưỡi dao damask rất khác với lưỡi kiếm Damascus. Nếu bạn may mắn, và bạn đã có thể mua một con dao gấp từ Bulat thật, thì bạn sẽ hài lòng với việc mua trước khi mài đầu tiên. Để mài lưỡi dao bằng dao mài đơn giản hoặc bằng đá mài thông thường không phải là một việc dễ dàng.
Khả năng chống ăn mòn thấp của bulat sẽ làm cho lưỡi của bạn bị gỉ nếu bạn để nó ướt hoặc không làm sạch nó sau khi cắt thịt hoặc rau. Tất nhiên bạn có thể ngâm lưỡi dao trong nước chanh, nhưng điều này sẽ làm hỏng mô hình độc đáo của cấu trúc của dao damask. Một chiếc bút cảm ứng trước hết phải thuận tiện cho việc sử dụng hàng ngày và lưỡi dao cho chúng thường được làm bằng thép không gỉ. Bạn có thể đặt mua một chiếc bút làm bằng thép không gỉ, nhưng điều này sẽ tăng gấp đôi giá thành sản phẩm, chất lượng của thép không gỉ rất khác nhau từ chính chủ đến chủ. Ngay cả những thợ rèn tương tự cũng có thể có được những bữa tiệc chất lượng thấp Bulat.
Dao mài
Việc mài dao damask không khác nhiều so với mài dao thông thường, nhưng nó có một số sắc thái:
- Dao Damask, do độ cứng cao, rất khó mài;
- Khi mài, bạn nên cố gắng không làm xước lưỡi dao;
- Không nên sử dụng que mài kim cương khi mài, chúng có thể làm hỏng cấu trúc của lưỡi dao.
Quá trình mài dao là một hoạt động nhàn nhã, nhiều người thậm chí đánh đồng nó với thiền. Trong trường hợp lưỡi dao damask, hãy chuẩn bị thiền trong một thời gian dài.
Ưu điểm và nhược điểm của dao Bulat đúc
Dao từ damask có một số lợi thế:
- Độ cứng lưỡi cao kết hợp với tính linh hoạt;
- Hiếm khi yêu cầu mài sắc;
- Săn bắn và cắt con thú sau đó sẽ có vẻ dễ dàng khác thường với một trợ lý như vậy.
Không bỏ qua dao damask và khuyết điểm:
- Có xu hướng rỉ sét;
- Chi phí cao;
- Chất lượng của Bulat rất khác nhau từ lô này sang lô khác.
Nếu bạn thích dao damask, bạn nên mua ít nhất một bản trong bộ sưu tập. Đừng quên việc chăm sóc lưỡi kiếm, và con dao sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm. Nếu bạn sử dụng một con dao như vậy trong nhà bếp, hãy bôi dầu mỡ bằng dầu ô liu hoặc hướng dương sau khi làm việc.
